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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 0119016244 |
○ |
関連資料
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ライラー・エル=ハッダード マギー・シュミット 藤井 光 萩野 聡子 島田 楓 玉田 小雪 岡 真理
食生活-パレスチナ 料理(パレスチナ) パレスチナ問題
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917280552 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ライラー・エル=ハッダード/著
|
著者名ヨミ |
エル・ハッダード ライラー |
|
マギー・シュミット/著 |
|
藤井 光/訳 |
出版者 |
オレンジページ
|
出版年月 |
2025.6 |
ページ数 |
337p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-86593-708-4 |
分類記号(9版) |
383.8279 |
分類記号(10版) |
383.82799 |
資料名 |
ガザ・キッチン |
資料名ヨミ |
ガザ キッチン |
副書名 |
パレスチナ料理をめぐる旅 |
副書名ヨミ |
パレスチナ リョウリ オ メルグ タビ |
内容紹介 |
人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。 |
著者紹介 |
作家、講演家、社会活動家。 |
(他の紹介)内容紹介 |
ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。 |
(他の紹介)目次 |
基本の食材 スパイス、だし汁など サラダ スープ、ディップ、スプレッド パン、ビスケット、セイボリーパイ 小皿料理 卵料理・メッゼ シチュー・スープ 豆と穀物と野菜 野菜の煮込み料理 米料理、野菜の詰めもの料理 肉料理、特別な日のための料理 シーフード お菓子と飲みもの ピクルスと保存食 |
目次
内容細目
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