蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
日本食と出汁 (生活文化史選書)
|
著者名 |
松本 仲子/著
|
著者名ヨミ |
マツモト ナカコ |
出版者 |
雄山閣
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出版年月 |
2018.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
清里 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 0610599201 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916731876 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
松本 仲子/著
|
著者名ヨミ |
マツモト ナカコ |
出版者 |
雄山閣
|
出版年月 |
2018.12 |
ページ数 |
263p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-639-02617-4 |
分類記号(9版) |
383.81 |
分類記号(10版) |
383.81 |
資料名 |
日本食と出汁 (生活文化史選書) |
資料名ヨミ |
ニホンショク ト ダシ |
叢書名 |
生活文化史選書 |
副書名 |
ご馳走の文化史 |
副書名ヨミ |
ゴチソウ ノ ブンカシ |
内容紹介 |
「ハレの日の食事」と「ケの献立」の変化を紹介。さらに、出汁について、「延喜式」「庖丁聞書」などの文献を紐解き、どのように鰹、昆布などの出汁が親しまれるようになったかを解説する。香物についてのコラムも収録。 |
著者紹介 |
1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。 |
(他の紹介)内容紹介 |
好奇心も意欲も、変な欲望もなく、ぼんやりと日向ぼっこをするような生き方こそ老齢の贅沢な生き方ではないだろうか。まるで人生にも飽きたような生き方である。 |
(他の紹介)目次 |
第一章 あるがままに生きる 第二章 何も考えず、何も求めない 第三章 病気と健康はなるようになる 第四章 生と死に境目はない 第五章 猫という不思議な存在 第六章 芸術とはなにか 第七章 人生はずっと遊び |
(他の紹介)著者紹介 |
横尾 忠則 1936年兵庫県生まれ。現代美術家。1972年ニューヨーク近代美術館で個展。その後もパリ、ヴェネツィア、サンパウロなど各国のビエンナーレに出品し、国内外の美術館で個展を開催。2012年には兵庫県立横尾忠則現代美術館、2013年には豊島横尾館を開館。主な受賞、綬章に毎日芸術賞、ニューヨークADC殿堂入り、紫綬褒章、旭日小綬章、朝日賞、高松宮殿下記念世界文化賞など。令和2年度東京都名誉都民顕彰、2023年日本芸術院会員、文化功労者に選ばれる。著書には小説『ぶるうらんど』(泉鏡花文学賞)、『言葉を離れる』(講談社エッセイ賞など多数)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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