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書誌情報サマリ

資料名

よくわかる最新代替肉の基本と仕組み (図解入門)

著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 秀和システム
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可588//0118860717

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2019
281.04 281.04
伝記-日本 文章

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917047107
書誌種別 図書
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 秀和システム
出版年月 2022.7
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-7980-6767-4
分類記号(9版) 588
分類記号(10版) 588
資料名 よくわかる最新代替肉の基本と仕組み (図解入門)
資料名ヨミ ヨク ワカル サイシン ダイタイニク ノ キホン ト シクミ
叢書名 図解入門
叢書名 Visual Guide Book
副書名 人口増加と環境問題の解決手段
副書名ヨミ ジンコウ ゾウカ ト カンキョウ モンダイ ノ カイケツ シュダン
内容紹介 人口増加と環境問題の解決手段として、また食の技術革命として期待されている代替肉。植物由来肉から培養肉、養殖肉、昆虫食までの代替肉の製造方法や、SDGsとの関係、食品としての課題など図表を用いてわかりやすく解説。
著者紹介 1945年生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。著書に「料理の科学」など。

(他の紹介)内容紹介 西郷隆盛の心をつかんだ勝海舟の一世一代の文章、豊臣秀吉と明智光秀の明暗を分けた文章力の差とは?薩長同盟を成立させたのは坂本龍馬ではなく、小松帯刀の書状だった!?手紙しか伝達手段がなかった時代、一流の文章術を使う者だけが生き残った。
(他の紹介)目次 第1章 歴史の勝敗は「文章」で決まった―天下をとった豊臣秀吉の文章と、家康に敗れた石田三成の文章の差とは?(万葉集こそが、日本史における文章のスタート作品
紙が発明され、それに文章を書き、文と呼んだ
日本の命運は「文」で決まった。聖徳太子の文章とは? ほか)
第2章 人の心が動く文章の書き方―「伝わる文章」に共通する三つの要素とは?織田信長から伊達政宗まですべて見せます(相手の心をつかむ文章には三つの共通原則がある
相手が感動する文章を送った武田信玄の調査力
簡潔で、わかりやすい本多重次の日本一短い手紙 ほか)
第3章 目的ごとに文章を書き分ける―説得力のある西郷隆盛の文章、思わず共感してしまう渋沢栄一の書き方…目的別・一流の文章術とは?(相手を説得する文章―西郷隆盛
人の共感を得る文章―渋沢栄一
味方に誘う時の文章―柴田勝家 ほか)


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