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書誌情報サマリ

資料名

ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子 

著者名 江口 和明/著
著者名ヨミ エグチ カズアキ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 芳賀図書一般分館開架在庫 帯出可596//0510494297

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2024
科学技術 職業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917239796
書誌種別 図書
著者名 江口 和明/著
著者名ヨミ エグチ カズアキ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-8399-8495-3
分類記号(9版) 596.65
分類記号(10版) 596.65
資料名 ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子 
資料名ヨミ ショコラティエ エグチ カズアキ ノ チョコレート ノ オカシ
内容紹介 ショコラティエ・江口和明が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集。定番の生チョコから珠玉のパフェまで、不要な工程はとことん省き、おいしさのために本当に必要なことだけを行うレシピを紹介する。
著者紹介 渋谷フランセ等を経て、デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ/ショコラティエに就任。著書に「パウンドケーキとマフィンのきほん」など。

(他の紹介)目次 巻頭特集1 これが上野動物園のしごとだ!
巻頭特集2 動物園は「平和の象徴」
巻頭特集3 動物園がかわってきた!
係のしごとを見てみよう!(動物によりそう飼育展示係
動物収集の指揮をとる調整係
動物の命を預かる動物病院係
動物園を学びの場に教育普及係
動物園を快適に保つ施設係)
上野動物園の職員になるには?
またまだあるよ野生動物の保全にかかわるしごと


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