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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

サルなりに思い出す事など 

著者名 ロバート・M.サポルスキー/[著]
著者名ヨミ サポルスキー ロバート M.
出版者 みすず書房
出版年月 2014.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可489//0118247501

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2007
596 596
料理 科学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916261255
書誌種別 図書
著者名 ロバート・M.サポルスキー/[著]
著者名ヨミ サポルスキー ロバート M.
大沢 章子/訳
出版者 みすず書房
出版年月 2014.5
ページ数 7,405,4p
大きさ 20cm
ISBN 4-622-07832-6
分類記号(9版) 489.95
分類記号(10版) 489.95
資料名 サルなりに思い出す事など 
資料名ヨミ サル ナリ ニ オモイダス コト ナド
副書名 神経科学者がヒヒと暮らした奇天烈な日々
副書名ヨミ シンケイ カガクシャ ガ ヒヒ ト クラシタ キテレツ ナ ヒビ
内容紹介 ストレスの科学を研究すべく、東アフリカの国へ赴いた科学者を待っていたのは…。観察対象のヒヒや著者たちが繰り広げるスラップスティックな日常。20年以上にわたる観察記とアフリカ体験記をより合わせたノンフィクション。
著者紹介 1957年生まれ。アメリカの神経内分泌学者、行動生物学者。スタンフォード大学教授、ケニア国立博物館リサーチ・アソシエート。著書に「なぜシマウマは胃潰瘍にならないか」ほか。

(他の紹介)内容紹介 料理はかがくを伝える強力な道具だ!20のメニューとかがくのコラムで構成されたまったく新しい料理の本。手を動かしてつくることで、身体でかがくを理解することができる。
(他の紹介)目次 01 動物細胞と植物細胞×極太巻き寿司
02 核×クリスピー最中アイスクリーム
03 ミトコンドリア×チーズインとんかつ
04 葉緑体×ベジタブルピタ
05 ゴルジ体×三段オムライス
06 生体膜×野菜たっぷりキーマカレー
07 体細胞分裂×パリパリおつまみピザ
08 クロマチン×ミートボールいっぽんパスタ
09 DNAの複製×ポップなポテトサラダ
10 DNAの塩基×TAG CAT ACTクッキー
11 転写×ハンバーグステーキ・野菜のせ
12 翻訳×プロテインパンケーキ・フルーツのせ
13 血液と免疫細胞×カオスなあんみつ
14 ニューロン×いかつくね串
15 サルコメア×ダブル厚焼き玉子サンドイッチ
16 水分子×2種の卵の目玉焼き
17 金属結晶×3種のぶどうのゼリー
18 滴定曲線×グラデーションゼリーと牛乳寒天
19 フラーレン×はちみつキャンディ
20 鏡像異性体×五色だんご


目次


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