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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

食べて楽しむ科学実験図鑑 

著者名 尾嶋 好美/著
著者名ヨミ オジマ ヨシミ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2023.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 芳賀図書児童分館開架在庫 帯出可407//0520355009
2 南橘図書児童分館開架在庫 帯出可407//0720462415
3 元総社図書児童分館開架在庫 帯出可407//1320208620
4 こども図書児童こども開架貸出中 帯出可407//1421015890 ×
5 富士見図書児童分館開架在庫 帯出可407//1720232691
6 永明図書児童分館開架在庫 帯出可407//2020068330

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2023
407 407
科学-実験 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917126003
書誌種別 図書
著者名 尾嶋 好美/著
著者名ヨミ オジマ ヨシミ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2023.7
ページ数 159p
大きさ 24cm
ISBN 4-8156-1742-4
分類記号(9版) 407
分類記号(10版) 407
資料名 食べて楽しむ科学実験図鑑 
資料名ヨミ タベテ タノシム カガク ジッケン ズカン
内容紹介 不思議な2色カフェオレ、揚げない野菜チップス、ふんわりピザとカリカリピザ、つなぎなしのハンバーグ…。料理やお菓子作りを「実験」として紹介し、そこで起こっていることを科学的に説明する。
著者紹介 筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(学術)。親子向け科学実験教室などを実施。著書に「おうちで楽しむ科学実験図鑑」など。

(他の紹介)内容紹介 この本では、料理やお菓子作りを「実験」として行い、そこで起こっていることを科学的に説明しています。ぜひ、実際に実験をして、変化が起こることを実感し、結果も楽しんでください。今まで「当たり前」に思えていたことが「不思議なこと」になると思います。
(他の紹介)目次 第1章 写真に撮りたくなる実験(まるで噴水!?しゅわしゅわフルーツポンチ
ツヤツヤでパリパリ!おうちでフルーツアメ ほか)
第2章 おどろきの変化にある理由(もちもち感にびっくり!ポンデケージョ
あこがれのオムレツ、モン‐サン‐ミシェル風 ほか)
第3章 比べてみるとわかること(どこがちがう?鶏むね肉と鶏もも肉
ほくほくポテトとしっとりポテト ほか)
第4章 まだある!おいしさの秘密(「つなぎ」なしでハンバーグを作るには?
単純に見えて奥深いペペロンチーノのコツ ほか)


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