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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

アラビアン・ナイト (カラー版・世界の幼年文学)

著者名 久保 喬/ぶん
著者名ヨミ クボ タカシ
出版者 偕成社
出版年月 1986.3


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 こども図書児童こども庫1在庫 帯出可929//0421095787

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服部 幸應 服部 津貴子 こどもくらぶ
2023
383.81 383.81
食生活-日本 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006010055072
書誌種別 図書
著者名 久保 喬/ぶん
著者名ヨミ クボ タカシ
武部 本一郎/え
出版者 偕成社
出版年月 1986.3
ページ数 126p
大きさ 23cm
ISBN 4-03-408080-9
分類記号(9版) 929.763
分類記号(10版) 929.763
資料名 アラビアン・ナイト (カラー版・世界の幼年文学)
資料名ヨミ アラビアン ナイト
叢書名 カラー版・世界の幼年文学
叢書名巻次 8
副書名 ペルシア説話
副書名ヨミ ペルシア セツワ

(他の紹介)目次 1 伝統的な和食を見てみよう(そもそも和食とはなに?
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」 ほか)
2 懐石料理ってなに?(懐石料理・会席料理ってなに?
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法 ほか)
3 現代のWASHOKUとは(日本料理の歴史
「新しい和食」とは?
和食が消えていく! ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でSDGsが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
 学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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