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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

日本の肉じゃが世界の肉じゃが　

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可383//0118974518 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009917240435
書誌種別 図書
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-09460-4
分類記号(9版) 383.8
分類記号(10版) 383.8
資料名 日本の肉じゃが世界の肉じゃが　
資料名ヨミ ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
著者紹介 兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家。著書に「おいしい食の流行史」「日本外食全史」など。



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