蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
| 1 |
下川淵 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1012488662 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009917099138 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
樋口 直哉/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒグチ ナオヤ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2023.3 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7661-3734-7 |
| 分類記号(9版) |
596 |
| 分類記号(10版) |
596 |
| 資料名 |
樋口直哉のあたらしいソース |
| 資料名ヨミ |
ヒグチ ナオヤ ノ アタラシイ ソース |
| 副書名 |
いつもの料理が劇的においしくなる |
| 副書名ヨミ |
イツモ ノ リョウリ ガ ゲキテキ ニ オイシク ナル |
| 内容紹介 |
ソースの役割は主素材を引き立て、ワンランク上の味にすること。家庭でもビストロの味を手軽に楽しめるように、ヘルシーで作りやすい分量のソースと、それを使った料理のレシピを紹介します。 |
| 著者紹介 |
服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「低温調理の「肉の教科書」」など。 |
| (他の紹介)目次 |
1 火を入れるソース(赤ワインソース ハイビスカスソース アンチョビ白ワインソース ほか) 2 混ぜるだけのソース(チミチュリソース サルサヴェルデ アイオリソース) 3 野菜のピュレソース(かぼちゃのピュレソース にんじんのピュレソース ほうれん草のピュレソース ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
樋口 直哉 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
前のページへ