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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

フランダースの犬 (偕成社文庫)

著者名 ウィーダ/作
著者名ヨミ ウィーダ
出版者 偕成社
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 南橘図書児童分館開架在庫 帯出可933/フ/0720342187
2 こども図書児童こども開架在庫 帯出可文庫シリーズ933/フ/1420436832

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笠原 将弘
2023
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009915532877
書誌種別 図書
著者名 ウィーダ/作
著者名ヨミ ウィーダ
雨沢 泰/訳
佐竹 美保/絵
出版者 偕成社
出版年月 2011.4
ページ数 216p
大きさ 19cm
ISBN 4-03-652700-7
分類記号(9版) 933.6
分類記号(10版) 933.6
資料名 フランダースの犬 (偕成社文庫)
資料名ヨミ フランダース ノ イヌ
叢書名 偕成社文庫
叢書名巻次 3270
副書名 完訳版
副書名ヨミ カンヤクバン
内容紹介 フランダース地方を舞台にした、少年ネロと犬のパトラッシュとの美しくも悲しい人生を描く。19世紀の人気女流作家ウィーダの名作の完訳。表題作のほか、「ウルビーノの子ども」「黒い絵の具」も収録。

(他の紹介)内容紹介 料理人歴30年以上の笠原将弘が、仕込みの技を惜しみなく公開!いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…45の保存食と、展開料理までも紹介した、至極の保存食本。
(他の紹介)目次 春(ふきのとうみそ
実山椒青煮 ほか)
夏(梅干し(赤じそ入り、小田原干し)
小梅のカリカリ漬け ほか)
秋(きのこの塩漬け
しその実塩漬け ほか)
冬(白菜漬け
べったら漬け ほか)
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動中。料理人歴30年以上の、長きにわたるお店での仕込みの技や手法は、簡単な家庭料理提案から、本格的な日本料理まで多くのファンに支持され続けている。日本料理のスキルを高める著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

1 フランダースの犬   あるクリスマスの話   7-115
2 ウルビーノの子ども   117-181
3 黒い絵の具   183-203
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