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書誌情報サマリ

資料名

日本の家庭料理とレシピの一〇〇年 (別冊太陽)

出版者 平凡社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596//0118877851
2 南橘図書一般分館開架在庫 帯出可596//0710710021

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917078920
書誌種別 図書
出版者 平凡社
出版年月 2022.12
ページ数 143p
大きさ 29cm
ISBN 4-582-94617-8
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年 (別冊太陽)
資料名ヨミ ニホン ノ カテイ リョウリ ト レシピ ノ ヒャクネン
叢書名 別冊太陽
副書名 料理研究家とその時代
副書名ヨミ リョウリ ケンキュウカ ト ソノ ジダイ
内容紹介 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。



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