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書誌情報サマリ

資料名

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著者名 持田 大輔／著
著者名ヨミ モチダ ダイスケ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2024.6

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1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可336//0118948934 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916956395
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.7
ページ数 235p
大きさ 19cm
ISBN 4-16-391399-5
分類記号(9版) 588.51
分類記号(10版) 588.51
資料名 最終結論「発酵食品」の奇跡　
資料名ヨミ サイシュウ ケツロン ハッコウ ショクヒン ノ キセキ
内容紹介 発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品50年のコレクションからベスト17を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、福島大学などの客員教授。著書に「発酵食品礼讃」「超能力微生物」など。

(他の紹介)目次 ＣＡＴ／ペチャ顔ネコ
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準備するもの〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 小川 千絵
　アパレルメーカー等での勤務を経て、デザインの勉強のために英国に短期留学。帰国後２０１０年より国内にてフランスのオートクチュール刺繍技法「リュネビル」を学ぶ。２０１４年、娘のコトハ１歳の誕生日に刺繍アトリエＣｏｔｏｈａとして始動。主な出展は、手紙社主催の布博、国内百貨店や香港でのＰＯＰＵＰ等。その他、ワークショップ、刺繍教材のデザイン、書籍の制作等に携わる。「装う時間」と「作る時間」の両方を楽しめる動物刺繍を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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