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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

ナイン 1(小学館文庫)

著者名 あだち 充/著
出版年月 1997.1


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1 本館コミックコミック在庫 帯出可C726/ナ/0117529487

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910082531
書誌種別 図書
著者名 あだち 充/著
出版年月 1997.1
ページ数 290p
大きさ 16cm
分類記号(9版) 726.1
分類記号(10版) 726.1
資料名 ナイン 1(小学館文庫)
資料名ヨミ ナイン
叢書名 小学館文庫
巻号

(他の紹介)目次 1/2 4つのスポンジ生地の基本の作り方と簡単なアレンジ(そのまま食べておいしい!カステラ生地
最上級のふわふわ感!別立て生地
バターの香り豊か!パウンド生地
最高に簡単!ヨーグルト生地)
2/2 はさんだり、巻いたり。スポンジ生地のさまざまなアレンジ(はさむ
はさむ(パウンド型)
のせる
注入する
巻く
その他)
(他の紹介)著者紹介 加藤 里名
 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリのLE CORDON BLEUの菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、LAURENT DUCH^ENEにスタージュとして勤務。帰国後の2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰。伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、SNSや書籍などで広く発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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