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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

知っておきたい!メキシコごはんの常識 

著者名 メルセデス・アウマダ/文
著者名ヨミ アウマダ メルセデス
出版者 原書房
出版年月 2025.3


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可383//0119000107

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2025

書誌詳細

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タイトルコード 1009917261024
書誌種別 図書
著者名 メルセデス・アウマダ/文
著者名ヨミ アウマダ メルセデス
オラーヌ・シガル/絵
山本 萌/訳
出版者 原書房
出版年月 2025.3
ページ数 128p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07502-7
分類記号(9版) 383.856
分類記号(10版) 383.856
資料名 知っておきたい!メキシコごはんの常識 
資料名ヨミ シッテ オキタイ メキシコ ゴハン ノ ジョウシキ
副書名 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
副書名ヨミ イラスト デ ミル マナー ブンカ レシピ チョット イイ ハナシ マデ
内容紹介 知っているようで知らないメキシコの食文化。古代から続く農法ミルパって? トルティーヤとケサディーヤの違いは? <死者の日>の伝統料理は? メキシコの楽しい毎日の食事をイラストで紹介。レシピ付き。
著者紹介 3代続くメキシコの伝統的な料理人の家系に生まれる。フランスを拠点に講演やイベントを通してメキシコの食文化と伝統料理を広める活動をしている。

(他の紹介)内容紹介 タコス、エンチラーダ、ワカモレはもちろん郷土料理まで。知っているようで知らないメキシコの食文化が全部わかる!旅行や食べ歩きが楽しくなる情報が満載!
(他の紹介)目次 メキシコ料理(メキシコ料理の起源
メキシコの生態系 ほか)
定番料理(朝ごはん
昼ごはん ほか)
おもな調理法とレシピ(ニシュタマリゼーション
メタテアド ほか)
郷土料理(北西部地方の料理
メキシコのワイン ほか)
飲み物とデザート(トレスレチェケーキ(3種のクリームケーキ)
ボラチートス・テキーラ(テキーラ入り菓子) ほか)


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