蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 資料名 |
エビはすごいカニもすごい (中公新書)
|
| 著者名 |
矢野 勲／著
|
| 著者名ヨミ |
ヤノ イサオ |
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2021.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | A485// | 0118787084 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009916993995 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
矢野 勲／著
|
| 著者名ヨミ |
ヤノ イサオ |
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ数 |
4,264p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-12-102677-4 |
| 分類記号(9版) |
485.3 |
| 分類記号(10版) |
485.3 |
| 資料名 |
エビはすごいカニもすごい (中公新書) |
| 資料名ヨミ |
エビ ワ スゴイ カニ モ スゴイ |
| 叢書名 |
中公新書 |
| 叢書名巻次 |
2677 |
| 副書名 |
体のしくみ、行動から食文化まで |
| 副書名ヨミ |
カラダ ノ シクミ コウドウ カラ ショクブンカ マデ |
| 内容紹介 |
なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1943年大分県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林水産省水産庁養殖研究所室長などを経て、福井県立大学名誉教授。水産学博士。共著に「エビ・カニ類の種苗生産」など。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
みんなが大好きなエビとカニ。しかし、その体のしくみや行動は意外に知られていない。なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。エビがプリプリの理由は？カニの横歩きの秘密は？エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは？さらには何百ｋｍも渡りをするエビ、ハサミをパチンと閉じてプラズマを発生させ獲物を倒すエビ、毒を持つイソギンチャクをはさんで身を守るカニ等、多種多彩なエビ・カニのすごい生き方を紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 エビ・カニとはどのような生き物なのか？
第２章 エビ・カニの五感と生殖
第３章 さまざまなエビたちの生態と不思議な行動
第４章 さまざまなカニたちの生態と不思議な行動
第５章 エビ・カニの外骨格の秘密
第６章 エビ研究の最前線から―交尾と生殖の解明
第７章 赤い色を隠すエビ・カニたち
第８章 私が愛したエビ・カニたち
第９章 エビ・カニの肉質の特徴と食文化 |
| (他の紹介)著者紹介 |
矢野 勲
１９４３年、大分県生まれ。１９６５年、農林省水産大学校卒業、１９７２年、北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林省水産庁真珠研究所研究員、海洋研究所（米国）訪問研究員、農林水産省水産庁養殖研究所室長、福井県立大学海洋生物資源学科教授等を経て、同大学名誉教授。専攻、海洋動物培養学、動物生理学。水産学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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