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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

菅江真澄 (人物叢書 新装版)

著者名 菊池 勇夫/著
著者名ヨミ キクチ イサオ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可289/ス/0117234757

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PHP研究所
2019

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916852403
書誌種別 図書
著者名 根岸 清/著
著者名ヨミ ネギシ キヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.5
ページ数 143p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-1410-0
分類記号(9版) 596.7
分類記号(10版) 596.7
資料名 フローズンドリンク教本 
資料名ヨミ フローズン ドリンク キョウホン
副書名 基本技術と多彩なバリエーション
副書名ヨミ キホン ギジュツ ト タサイ ナ バリエーション
内容紹介 カフェを中心に人気を集めるフローズンドリンク。グラニータやスムージーと呼ばれ、氷や凍らせたフルーツをブレンダーにかけて作るのが特徴で、オリジナリティーを出しやすい。商品開発の教本として、基本知識やレシピを紹介。
著者紹介 1952年東京生まれ。駒澤大学卒業。ティー・ケー・サプライズ(株)などを経てIGCCとして独立。著書に「ジェラート教本」がある。



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