蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 資料名 |
四季を味わう私の「木の実」料理 (天然生活の本)
|
| 著者名 |
横山 タカ子／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨコヤマ タカコ |
| 出版者 |
扶桑社
|
| 出版年月 |
2024.6 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 596.3// | 0118945377 |
○ |
| 2 |
元総社 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1310340771 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009917203932 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
横山 タカ子／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨコヤマ タカコ |
| 出版者 |
扶桑社
|
| 出版年月 |
2024.6 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-594-09728-8 |
| 分類記号(9版) |
596.3 |
| 分類記号(10版) |
596.3 |
| 資料名 |
四季を味わう私の「木の実」料理 (天然生活の本) |
| 資料名ヨミ |
シキ オ アジワウ ワタクシ ノ キノミ リョウリ |
| 叢書名 |
天然生活の本 |
| 内容紹介 |
あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。 |
| 著者紹介 |
長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人類がいかに生物のＤＮＡを改変し、生命の運命を書き換えてきたかが本書のテーマだ。わたしたちはオオカミをチワワに変え、セキショクヤケイから派手なニワトリをつくりだした。クモの遺伝子をヤギに、サンゴの遺伝子を熱帯魚に組み込んだ。遺伝子組換えペットを飼い、遺伝子組換えサケを食べることも可能になった。地球規模で人類の支配が強まるにつれ、その波紋は身近なものから地の果てにいるものまで広がり、あらゆる生物に影響を与える。ピズリーベアのような新たな交雑種が生まれ、未知なる系統の動植物が環境変化に対処しようと、超高速で進化している。「精子コプター」、サンゴの人工授精、デンマークにゾウを解き放つ計画…。ヘレン・ピルチャーは研究者たちと対話を重ねながら、科学的思考を武器に、人類と自然界の変わりゆく関係を描きだし、わたしたちは生命の未来をよりよいものに変えられると本書で訴える。 |
| (他の紹介)目次 |
おなかを見せたオオカミ
戦略的ウシと黄金のヌー
スーパーサーモンとスパイダー・ゴート
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不妊のハエと自殺するフクロギツネ
ニワトリの時代
シーモンキーとピズリーベア
ダーウィンのガ
サンゴは回復する
愛の島
ブタと紫の皇帝
新しい方舟 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ピルチャー，ヘレン
細胞生物学の博士号をもつ、科学とコメディーのライター。元Ｎａｔｕｒｅ誌の記者で、現在は生物学、医学、そして一風変わった分野を専門にし、ガーディアン、ニューサイエンティスト、ＢＢＣワイルドライフなどに寄稿している。以前に執筆した“Ｂｒｉｎｇ Ｂａｃｋ ｔｈｅ Ｋｉｎｇ”（Ｂｌｏｏｍｓｂｕｒｙ Ｓｉｇｍａ（２０１６））は、ラジオ２の「Ｆａｃｔ ｎｏｔ Ｆｉｃｔｉｏｎ」（虚構でない真実）ブック・オブ・ザ・ウィークに選ばれ、コメディアンのサラ・パスコーから「最も面白い科学」と評された(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
的場 知之
翻訳家。１９８５年大阪府生まれ。東京大学教養学部卒業。同大学院総合文化研究科修士課程修了、同博士課程中退(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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