蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
雑煮365日
|
著者名 |
松本 栄文/著
|
著者名ヨミ |
マツモト サカフミ |
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2020.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 596.2// | 0118736131 |
○ |
2 |
元総社 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1310289317 |
○ |
3 |
永明 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 2010003677 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916901377 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
松本 栄文/著
|
著者名ヨミ |
マツモト サカフミ |
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2020.11 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-14-033316-7 |
分類記号(9版) |
596.21 |
分類記号(10版) |
596.21 |
資料名 |
雑煮365日 |
資料名ヨミ |
ゾウニ サンビャクロクジュウゴニチ |
副書名 |
お椀ひとつで一汁一菜 |
副書名ヨミ |
オワン ヒトツ デ イチジュウ イッサイ |
内容紹介 |
お椀ひとつにお餅、汁、具がバランスよく入る雑煮は、理想的なパーフェクトフード。春夏秋冬、旬の食材を味わう雑煮を紹介。「そもそも雑煮とは?」がわかるコラムや、だしの取り方なども収録する。 |
著者紹介 |
会員制・美食サロン「花冠陽明庵」主人、作家。全国お雑煮文化研究家。一般社団法人日本食文化会議会長。著書に「日本料理と天皇」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
NHK「あさイチ」でおなじみの松本栄文が贈る春夏秋冬の雑煮レシピ。味つけは味噌だった/菜鶏雑煮のはじまり/京都の雑煮に芋が入るわけ/京都・秦家の雑煮と正月支度/丸小餅から伸し餅へ/そして全国で多彩な雑煮が生まれた…「そもそも雑煮とは?」がわかるコラムも収録。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 雑煮春夏秋冬(春の雑煮(納豆あおさ 若竹 ほか) 夏の雑煮(ほやときゅうりの冷製 焼きピーマン ほか) 秋の雑煮(みぞれいくら 丸なすのごまみそ ほか) 冬の雑煮(塩鯖と白ねぎ 豚汁 ほか) 365日の雑煮暦) 第2章 そもそも、雑煮とは?(雑煮の原点は魔王の五臓をかたどったあわび雑煮 雑煮は正月に限らず酒宴の肴でもある ほか) 日本各地に伝わる伝統雑煮、郷土の味 |
目次
内容細目
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