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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

とろけるお菓子　

著者名 木村 幸子／著
著者名ヨミ キムラ サチコ
出版者 高橋書店
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 上川淵図書一般分館開架在庫 帯出可596//0310712690 ○
2 粕川図書一般分館開架在庫 帯出可596//1210270557 ○
3 永明図書一般分館開架在庫 帯出可596//2010025605 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916899866
書誌種別 図書
著者名 木村 幸子／著
著者名ヨミ キムラ サチコ
出版者 高橋書店
出版年月 2020.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-471-40877-0
分類記号(9版) 596.65
分類記号(10版) 596.65
資料名 とろけるお菓子　
資料名ヨミ トロケル オカシ
副書名 とろりフォンダン、しっとりモワルー
副書名ヨミ トロリ フォンダン シットリ モワルー
内容紹介 生地の中からソースやクリーム状のものが出てくる「フォンダン」と、とろけさせずに柔らかい状態に仕上げた「モワルー」のレシピを紹介。時短の作りおきの提案や、失敗しないコツも掲載。
著者紹介 「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。洋菓子研究家、料理研究家。著書に「発酵ベジあんのおかずとおやつ」「発酵あんこのおやつ」など。

(他の紹介)内容紹介 材料を混ぜるだけ。焼きたても、冷やしてもおいしい！
(他の紹介)目次 １　チョコレートのフォンダン＆モワルー（フォンダン＆モワルー・オ・ショコラ
赤すぐりのフォンダンショコラ　ほか）
２　チーズのフォンダン＆モワルー（フォンダン＆モワルー・オ・フロマージュ
あんこと抹茶のフォンダンフロマージュ　ほか）
３　いろいろな生地のフォンダン＆モワルー（チョコとココナッツのフォンダン
ストロベリーのモワルー　ほか）
４　おかず感覚のフォンダン＆モワルー（にんじんとヘーゼルナッツのモワルー
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目次


内容細目

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