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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

ベルギービールの向こう側　

著者名 滝沢 健二／著
著者名ヨミ タキザワ ケンジ
出版者 ワイン王国
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 城南図書一般分館開架在庫 帯出可588//0810459420 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916534101
書誌種別 図書
著者名 滝沢 健二／著
著者名ヨミ タキザワ ケンジ
出版者 ワイン王国
出版年月 2016.12
ページ数 183p
大きさ 19cm
ISBN 4-88073-393-7
分類記号(9版) 588.54
分類記号(10版) 588.54
資料名 ベルギービールの向こう側　
資料名ヨミ ベルギー ビール ノ ムコウガワ
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録されたベルギーのビール文化。ベルギービールの名誉騎士賞を受勲した著者が、これまで経験したベルギービールにまつわる楽しい出会いや、面白い出来事、ビールの楽しみ方などを紹介する。
著者紹介 1967年新潟県生まれ。ブラッセルズに入社、神田店店長、取締役事業本部長等を経て、退職。ベルギービールの騎士団より普及に努めたことに対し、名誉騎士賞を受勲。

(他の紹介)内容紹介 縄文時代以来、貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビ―その生態と養殖、伝説、熨斗鮑の起源、神饌としての歴史、志摩の海女たちの暮らしと漁法、信仰と民俗、螺鈿の技法からアワビ料理まで。
(他の紹介)目次 １　アワビの概要
２　アワビの伝説
３　のしつけて
４　『延喜式』のアワビ
５　中国貿易のアワビ
６　食品としてのアワビ
７　貝殻の利用
８　アワビと海女（海士）
９　アワビの信仰と民俗
１０　アワビのエピソード


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