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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 498.5// | 0118407139 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916456975 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小泉 武夫/著
|
著者名ヨミ |
コイズミ タケオ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2016.4 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-309-28570-2 |
分類記号(9版) |
498.5 |
分類記号(10版) |
498.5 |
資料名 |
江戸の健康食 |
資料名ヨミ |
エド ノ ケンコウショク |
副書名 |
日本人の知恵と工夫を再発見 |
副書名ヨミ |
ニホンジン ノ チエ ト クフウ オ サイハッケン |
内容紹介 |
食材や料理法、加工法に知恵をしぼって、それを食べて病気を防ぎ、健康を維持し、長寿をめざした-。発酵食や、海・山の幸など、江戸時代の健康食をさまざまな古文書から蒐集し、現代的にわかりやすく解説する。 |
著者紹介 |
1943年福島県生まれ。農学博士。東京農業大学名誉教授。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。ギャラクシー賞受賞。著書に「猟師の肉は腐らない」「食と日本人の知恵」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
「日本の動植物のなかで、地球温暖化でいちばん先に影響を受けるのはライチョウだ」鳥類学者の中村浩志先生はこう語ります。寒い環境をこのみ、高山の頂上ちかくに暮らすライチョウは、これ以上気温が上がると、行き場がなくなってしまうのです。ライチョウをとおして、かけがえのない日本の自然環境について考えてみましょう。 |
(他の紹介)目次 |
はじめに オコジョがねらい、サルがおそう 白馬岳でライチョウに会った ライチョウの生息調査を手伝ってほしい 日本のライチョウは三〇〇〇羽 氷期を生きのびたライチョウ 地球温暖化が進んでいる ライチョウの研究をもう一度やる 新しい調査がはじまった 南アルプスのライチョウが減った 世界の研究者がやってきた ライチョウは「絶滅危惧1B類」 ケージ保護で親子を守る ライチョウはたくましく生きのびる |
(他の紹介)著者紹介 |
国松 俊英 1940年、滋賀県生まれ。同志社大学商学部卒。日本児童文学者協会、日本児童文芸家協会、日本野鳥の会会員。子ども向けノンフィクションを多く手がける。『トキよ未来へはばたけ』(くもん出版)で第7回福田清人賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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