蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
資料名 |
そば学
|
著者名 |
井上 直人/著
|
著者名ヨミ |
イノウエ ナオト |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2019.8 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 616// | 0118667161 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916789413 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
井上 直人/著
|
著者名ヨミ |
イノウエ ナオト |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2019.8 |
ページ数 |
287p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-388-35355-2 |
分類記号(9版) |
616.66 |
分類記号(10版) |
616.66 |
資料名 |
そば学 |
資料名ヨミ |
ソバガク |
副書名 |
食品科学から民俗学まで |
副書名ヨミ |
ショクヒン カガク カラ ミンゾクガク マデ |
内容紹介 |
雑学と受け取られることも多かった「そば学」を、食品科学を柱に整理し、体系化。日本人とソバの歴史的・地理的つながり、ソバの生物学的特徴、そばのおいしさを支配する「質感」の構造と要因などについて解説する。 |
著者紹介 |
1953年東京都生まれ。帯広畜産大学大学院卒業。農学博士。信州大学名誉教授、農学部特任教授(研究)、公立諏訪東京理科大客員教授。著書に「おいしい穀物の科学」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
NHK朝ドラ「エール」をもっと楽しむ!主人公“古山裕一”のモデル古関裕而とその妻・金子の名言と歩み。長男、正裕氏が語る父と母の面影。『紺碧の空』も『栄冠は君に輝く』も『六甲おろし』も『モスラの歌』も『君の名は』も『オリンピック・マーチ』もみんなみんな古関裕而作曲だった! |
(他の紹介)目次 |
第1章 音楽という赤い糸が結んだ恋(父の蓄音器で音楽に目覚める 福島から世界へ、国際コンクールに入選 ほか) 第2章 暗い世相を和ませた数々のメロディ(新妻 金子をともない東京へ 音楽学校へ入学し声楽家を目指した金子 ほか) 第3章 日本の復興を応援歌で励ます(菊田一夫と作った即興のラジオドラマ スポーツソングの名手を決定づけた名曲 ほか) 第4章 平和の鐘よ永遠に鳴り響け(テレビ番組の審査員長でお茶の間にも 叙勲や受賞は数あれど一番うれしかったのは ほか) 長男古関正裕氏が語る父と母 |
目次
内容細目
前のページへ