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書誌情報サマリ

資料名

水野仁輔のスパイスレッスン 

著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可596//1710254903

関連資料

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水野 仁輔
2019
596 596
料理 香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916774427
書誌種別 図書
著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.6
ページ数 189p
大きさ 19cm
ISBN 4-12-005208-8
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 水野仁輔のスパイスレッスン 
資料名ヨミ ミズノ ジンスケ ノ スパイス レッスン
内容紹介 魔法のひと振りで定番料理も大変身! 簡単で本格的な使えるレシピ45品を紹介する。スパイスライフを楽しむエッセイや、知ったら得する解説コメントも満載。WEBサイト『OTEKOMACHI』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 1974年静岡県生まれ。出張料理集団「東京カリ〜番長」を結成。全国各地でライブクッキングを開催するほか、世界のスパイス料理やカレーのルーツを探求。著書に「スパイスカレー事典」など。

(他の紹介)内容紹介 「スパイスを使えば、必ずうまくなる」魔法のひと振りで定番料理も変身!簡単で本格的な、使えるレシピ45。スパイスライフを楽しむエッセイ30。知ったら得する解説コメント93。OTEKOMACHI好評連載、ついに書籍化!
(他の紹介)目次 第1章 一品で満足できるゴハンもの(あの香りがなければこの香りで ガパオライス
ひとつひとつを丁寧に スパイシーで滋味深い大人の三色丼
5つの“しない”でおいしいパエリア ほか)
第2章 おもてなしにも使えるメインもの(3種の香りのハーモニー ローストビーフ
山椒をきかせて しびれる麻婆豆腐
脂がのったサンマをマサラ焼きで ほか)
第3章 もうありきたりなんて言わせないプラス一品もの(キッシュ 使い方がわからないスパイスの使い道
全部適量で作れちゃう 簡単アヒージョ
もしも…で七変化 刺し身のセビチェ ほか)
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
 1974年静岡県生まれ。99年に男性4人組(現在は12人)の出張料理集団「東京カリ〜番長」を結成。全国各地でライブクッキングを開催するほか、世界のスパイス料理やカレーのルーツを探求中。2016年にスパイスをレシピとともに届ける「AIR SPICE」を設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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