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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

登米郡史 下 

著者名 登米郡/編
著者名ヨミ トメグン
出版者 登米郡(宮城県) 登米郡
出版年月 1923


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般書庫在庫 禁帯出212/2/20111992186 ×

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2018
2018
E E
食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1009010008237
書誌種別 図書
著者名 登米郡/編
著者名ヨミ トメグン
出版者 登米郡(宮城県) 登米郡
出版年月 1923
ページ数 1054P
大きさ 23
分類記号(9版) 212
分類記号(10版) 212
資料名 登米郡史 下 
資料名ヨミ トメ グンシ

(他の紹介)内容紹介 「食の歴史」を体験。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えた。惜しまれながら販売を終了した人気の同人誌「中世西欧料理指南」が大幅にパワーアップして復活。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数載録。
(他の紹介)目次 麗しき貴族の食事―料理指南・序之段(ヒポクラテスの袖
中世風サラダ ほか)
白き宝石は魅惑の甘さ―料理指南・二之段(ワンパウンドケーキ
レモンケーキ ほか)
果実の恵みは後世と共に―料理指南・三之段(アップルムース
ラムズ・ウール ほか)
神と共に生き、神と共に食する―中世前期の修道院料理(家庭用または修道院のパン
お肉のボール ほか)
騎士が運びし文化の流入―中世アラブ料理(バリダ
王様好みのソテー)
王族の戴冠式メニュー(王に捧げる、いとも豪華な捧げもの
マジパンの装飾菓子 ほか)


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