蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
グラス・スイーツ・バリエーション
|
著者名 |
山内 敦生/著
|
著者名ヨミ |
ヤマウチ アツオ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2018.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
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1 |
清里 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 0610592826 |
○ |
2 |
元総社 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1310263494 |
○ |
3 |
富士見 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1710244276 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916671898 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
山内 敦生/著
|
著者名ヨミ |
ヤマウチ アツオ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2018.5 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-416-61718-2 |
分類記号(9版) |
596.65 |
分類記号(10版) |
596.65 |
資料名 |
グラス・スイーツ・バリエーション |
資料名ヨミ |
グラス スイーツ バリエーション |
副書名 |
さまざまな素材と組み合わせを愉しむ |
副書名ヨミ |
サマザマ ナ ソザイ ト クミアワセ オ タノシム |
内容紹介 |
アイスクリームと、フルーツ、野菜、ナッツ、お酒などのさまざまな素材を組み合わせたグラス・スイーツ82種類を紹介。軸となる組み立てのセオリーにも言及し、グラス・スイーツの考え方を伝える。 |
著者紹介 |
1978年愛知県生まれ。大阪のあべの辻製菓学校、辻製菓技術研究所卒業。「ベルグの4月」初代シェフパティシエ・山本次夫に師事。ヨーロッパで修業後、「ベルグの4月」シェフパティシエに。 |
(他の紹介)内容紹介 |
銀座で洋裁店を経営する美しい叔母、芦名隆子は倉田麻佐子の自慢だった。その叔母から頼まれて、叔父、信雄の故郷に同行することになったが、そこで、所有していた山林が一部売却されたと聞かされる。麻佐子は売却を知った叔父の様子に疑問を抱き、事情を調べ始めた。店の資金繰りが近頃苦しくなったという話も耳に入り、心配は膨れるばかりだ―。 |
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