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書誌情報サマリ

資料名

トウガラシの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ アーント・アンダーソン ヘザー
出版者 原書房
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可619//0118520014 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916600457
書誌種別 図書
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ アーント・アンダーソン ヘザー
服部 千佳子／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.8
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05408-4
分類記号(9版) 619.91
分類記号(10版) 619.91
資料名 トウガラシの歴史　(「食」の図書館)
資料名ヨミ トウガラシ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。



目次


内容細目

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