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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

新オリーブオイルのすべてがわかる本　

著者名 奥田 佳奈子／著
著者名ヨミ オクダ カナコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可576//0118537778 ○
2 大胡図書一般分館開架在庫 帯出可576//1110306063 ○
3 元総社図書一般分館開架在庫 帯出可576//1310257272 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916619718
書誌種別 図書
著者名 奥田 佳奈子／著
著者名ヨミ オクダ カナコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.10
ページ数 215p
大きさ 21cm
ISBN 4-480-87894-6
分類記号(9版) 576.175
分類記号(10版) 576.175
資料名 新オリーブオイルのすべてがわかる本　
資料名ヨミ シン オリーブ オイル ノ スベテ ガ ワカル ホン
内容紹介 オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。
著者紹介 東京生まれ。記者・編集者としてヨーロッパの食と文化について取材。オリーブオイル鑑定士(イタリア)資格取得。トリノ司厨士協会よりペレット・ドーロ授与。グランレガロ代表。

(他の紹介)内容紹介 必携の１冊が内容新たに再登場！正しく深く知り、使いこなす。食に関わるすべての人に贈る究極のガイドブック。
(他の紹介)目次 １　はじめに
２　これだけ知っていればＯＫ。オリーブオイルを使いこなす基本のルール
３　基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし
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５　オリーブオイルの歴史
６　オリーブオイルの春夏秋冬
７　オリーブオイルのことば
８　オリーブオイルと健康
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(他の紹介)著者紹介 奥田 佳奈子
　東京生まれ。長年にわたり記者・編集者として、イタリアやスペインを中心にヨーロッパの食とその背景にある文化について取材し、新聞・雑誌に多くのエッセーや連載を発表。食のイベント企画や料理セミナーの講師も務める。その一方、大手通販会社の役員としてＰＲ媒体を運営し、ワインの輸入等にも携わる。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了。２００３年Ｏ．Ｎ．Ａ．Ｏ．Ｏ（ナショナルオリーブオイル鑑定士協会）よりオリーブオイル鑑定士（イタリア）資格取得、２０１６年オリーブオイル鑑定士フィジカル適性能力証明取得。イタリアのトリノ司厨士協会より「ペレット・ドーロ（金の帽子賞）」授与。グランレガロ代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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