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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

「香り」の科学 (ブルーバックス)

著者名 平山 令明/著
著者名ヨミ ヒラヤマ ノリアキ
出版者 講談社
出版年月 2017.6


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可576//0118506955

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2017
香料 におい 嗅覚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916581494
書誌種別 図書
著者名 平山 令明/著
著者名ヨミ ヒラヤマ ノリアキ
出版者 講談社
出版年月 2017.6
ページ数 279p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-502020-3
分類記号(9版) 576.6
分類記号(10版) 576.6
資料名 「香り」の科学 (ブルーバックス)
資料名ヨミ カオリ ノ カガク
叢書名 ブルーバックス
叢書名巻次 B-2020
副書名 匂いの正体からその効能まで
副書名ヨミ ニオイ ノ ショウタイ カラ ソノ コウノウ マデ
内容紹介 自然にはどんな香りが存在するのか。人は新しい香りをどのように作りだしてきたのか。アロマテラピー、香水、シャンプーや石鹼などの香りは、人体にどのような影響を与えるのか。香りの神秘を最新科学で解き明かす。
著者紹介 1948年茨城県生まれ。東京工業大学大学院修了。東海大学先進生命科学研究所教授。理学博士。著書に「暗記しないで化学入門」「実践量子化学入門」「分子レベルで見た薬の働き」など。

(他の紹介)内容紹介 何千年も前から人類は香料を利用してきましたが、じつは匂いを感じるメカニズムやその正体は長い間謎に包まれていました。自然にはどんな香りが存在するのか?人は新しい香りをどのように作りだしてきたのか?アロマテラピー、香水、シャンプーや石鹸などの香りは、人体にどのような影響を与えるのか?香りの神秘を最新科学で解き明かします。
(他の紹介)目次 生活を彩る香り
自然界から得られるさまざまな香り
香りを感じる仕組み
香りをどう表現するか
香りの分子を突き止める
香りの分子の化学
匂いを測る
天然由来の香りの分子
天然香料から合成香料へ
香りの分子の効果と安全性
快い香りの秘密
(他の紹介)著者紹介 平山 令明
 1948年、茨城県生まれ。1974年、東京工業大学大学院修了。ロンドン大学博士研究員、協和醗酵工業(株)東京研究所主任研究員、東海大学開発工学部教授、東海大学医学部教授、東海大学糖鎖科学研究所教授を経て、2016年より東海大学先進生命科学研究所教授。理学博士。現在のおもな研究課題は、コンピュータ科学を駆使した、より効果的で、より安全な医薬品の開発。さらに、人間のQOL向上につながる有用物質の探索・創製にも興味を持って研究活動を展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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