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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 3

書誌情報サマリ

資料名

日本人なら必ず食べたい安部おやつ　

著者名 安部 司／著
著者名ヨミ アベ ツカサ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2025.3

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1 本館図書一般中央図書室貸出中 帯出可596//0118994615 ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1009917257130
書誌種別 図書
著者名 安部 司／著
著者名ヨミ アベ ツカサ
タカコ ナカムラ／料理
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2025.3
ページ数 117p
大きさ 24cm
ISBN 4-492-04784-2
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 日本人なら必ず食べたい安部おやつ　
資料名ヨミ ニホンジン ナラ カナラズ タベタイ アベ オヤツ
副書名 無添加×安心×美味しい!
副書名ヨミ ムテンカ アンシン オイシイ
内容紹介 「健康の差」はおやつで決まる! 果物グミ、いもだんご、野菜クッキー、味噌スウィートポテトなど、低脂質・低糖質で簡単に作れる定番おやつや郷土のおやつ、発酵おやつ、米粉を使ったおやつのレシピを紹介します。
著者紹介 福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒業。一般社団法人加工食品診断士協会代表理事。シードマイスター協会認定のシードマイスター。著書に「食品の裏側」「なにを食べたらいいの?」など。

(他の紹介)内容紹介 「健康の差」はおやつで決まる！「和食の素晴らしさ」を間食にも再現！栄養満点！「自然な甘み」で味覚も育つ！温故知新！ご当地系　ヘルシー！発酵系　試してみたい！アイデア系　新発見！米粉のレシピ　安心！小麦・乳・卵なしのレシピ。いろいろなおやつが大集合！砂糖と油だらけの市販のお菓子に、さようなら！体にいいから毎日食べたい！超簡単だから失敗しない！子どもと作れる「最高の食育」！
(他の紹介)目次 序章　魔法の調味料
第１章　人気おやつＢＥＳＴ１０
第２章　即うまっ！小昼
第３章　温故知新　郷土のおやつ
第４章　アイデアおやつ
第５章　発酵おやつ
第６章　米粉のおやつ
第７章　イマドキ和菓子
第８章　季節のおやつとドリンク
(他の紹介)著者紹介 安部 司
　１９５１年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。経済産業省水質第１種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権（特許）４件を取得。開発した商品は３００品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。一般社団法人シードマイスター協会認定のシードマイスター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
タカコ ナカムラ
　山口県山陽小野田市の割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Ｗｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄ」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。１９８９年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。２００３年、表参道「ブラウンライスカフェ」のメニュープロデュースに携わり、「ホールフードスクール」開校。２００６年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。２００８年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事に就任。２０１１年に東京都大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信。料理家としては、食のトレンドを作り発信。安全な食材やオーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発、発酔食レシピ開発には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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