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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

うま味って何だろう (岩波ジュニア新書)

著者名 栗原 堅三/著
著者名ヨミ クリハラ ケンゾウ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.1


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 こども図書児童こども開架在庫 帯出可498//YA1420472720

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916006865
書誌種別 図書
著者名 栗原 堅三/著
著者名ヨミ クリハラ ケンゾウ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.1
ページ数 12,172p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-500704-2
分類記号(9版) 498.53
分類記号(10版) 498.53
資料名 うま味って何だろう (岩波ジュニア新書)
資料名ヨミ ウマミ ッテ ナンダロウ
叢書名 岩波ジュニア新書
叢書名巻次 704
内容紹介 甘・苦・酸・塩につづく5番目の味「うま味」についてわかりやすく解説。うま味成分発見の経緯や、うま味の豊富な食品、うま味受容体なども紹介する。
著者紹介 1936年横浜市生まれ。東京工業大学博士課程修了。理学博士。北海道大学名誉教授、青森大学特任教授。日本薬学会賞、日本味と匂学会賞などを受賞。著書に「味と香りの話」など。

(他の紹介)内容紹介 何もなくても遊べるものから、遊具を使うものまでたっぷり紹介。子どもも保育者も!楽しくなるヒ・ン・ト。「導入の環境づくり・ことばがけ」「子どもの育ち&イキイキ体験」つき!
(他の紹介)目次 何もなくても
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フープで遊ぼう
ボールで遊ぼう
縄で遊ぼう
平ゴムで遊ぼう
鉄棒で遊ぼう
ミニバルーンで遊ぼう
いろいろな遊具で
(他の紹介)著者紹介 森川 紅
 兵庫教育大学大学院学校教育研究科(幼児教育専攻)修士課程修了。元姫路日ノ本短期大学教授。兵庫県姫路市において私・公立保育所に40年近く勤務(所長職も経験)の後、四條畷学園短期大学、武庫川女子大学、南海福祉専門学校、園田学園女子大学等でも非常勤講師として保育者養成に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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 前姫路市立保育所保育士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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 元姫路市立保育所保育士。前姫路獨協大学医療保健学部こども保健学科特別教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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 元姫路市立保育所保育士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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