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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

探偵日和 

著者名 向井 敏/著
著者名ヨミ ムカイ サトシ
出版者 毎日新聞社
出版年月 1998.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可902//0115441156
2 上川淵図書一般分館開架在庫 帯出可902//0310165238

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2016

書誌詳細

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タイトルコード 1009810026408
書誌種別 図書
著者名 向井 敏/著
著者名ヨミ ムカイ サトシ
出版者 毎日新聞社
出版年月 1998.5
ページ数 365p
大きさ 20cm
ISBN 4-620-31220-7
分類記号(9版) 902.3
分類記号(10版) 902.3
資料名 探偵日和 
資料名ヨミ タンテイ ビヨリ
内容紹介 ミステリーは、文章がうまくなかったら、読み通せない。心から楽しめなかったら、読み続けられない。名書評家・向井敏がこの十数年のあいだに出した本のなかから、翻訳ミステリーにかかわる文章を選んでまとめたエッセイ集成。
著者紹介 1930年大阪府生まれ。大阪大学大学院仏文学専攻修士課程修了。エッセイスト。文芸評論家。著書に「虹をつくる男たち」「文章読本」「海坂藩の侍たち」ほか。

(他の紹介)内容紹介 日本で買える245種類の塩の味、おすすめ食材&料理ほか、塩の楽しみ方、選び方、保存の仕方を写真&データで紹介。プロの料理人のアドバイス付!
(他の紹介)目次 まずは知りたい塩の基礎知識(「いい塩」ってどんな塩?
自分の「推し塩」を見つけよう!
塩の個性は原料×製法で決まる! ほか)
知れば知るほど個性豊かな海水塩、藻塩
色どりが美しい岩塩
変わり種いろいろそのほかの塩(湖塩
地下塩水塩
シーズニング)
料理も暮らしも楽しくなる!塩のおいしい使い方(使いわけで塩をもっと楽しむ
しょっぱさ×粒の大きさマトリックスでとってもかんたん塩選び
食材・料理別に使いわける ほか)
(他の紹介)著者紹介 青山 志穂
 シニアソルトコーディネーター。一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表理事。東京都出身。慶應義塾大学卒業後、大手食品メーカーを経て、塩の専門店に入社。2012年、独立し、一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会を設立。日本初となる塩のプロフェッショナルを育てるべく、「ソルトコーディネーター」資格制度を立ち上げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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