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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

フランスの国有企業 (文庫クセジュ)

著者名 ベルナール・シュノ/著
著者名ヨミ シュノ ベルナール
出版者 白水社
出版年月 1970.3


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般書庫在庫 帯出可335.7/2/0112238258

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2022
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1009916528963
書誌種別 図書
著者名 ベルナール・シュノ/著
著者名ヨミ シュノ ベルナール
長谷川 公昭/訳
出版者 白水社
出版年月 1970.3
ページ数 155p
大きさ 18cm
分類記号(9版) 335.735
分類記号(10版) 335.735
資料名 フランスの国有企業 (文庫クセジュ)
資料名ヨミ フランス ノ コクユウ キギョウ
叢書名 文庫クセジュ
叢書名巻次 695

(他の紹介)内容紹介 シリコン加工だから、めんどくさいことぬき!話題沸騰のケーク・サレ、マジックケーキも!簡単なのに「プロが作ったみたい!」とほめられる、フランス伝統のお菓子Kouglof。
(他の紹介)目次 1 フルーツの彩り(ポンム
オランジュグランマルニエ
赤ワインとイチジク ほか)
2 ほっこり和風(セザム
抹茶とゆであずき
きな粉とこしあん ほか)
3 大好きなショコラ(ショコラオーレロッシェプラリネ
ピーナッツバターとチョコチップ
ガトーショコラナンシー ほか)
4 ケーク・サレ/冷菓(野菜とベーコン
バターチキンカレー
バジルとピクルスのプロバンス風 ほか)
5 記念日(ホワイトチョコと赤い実
フルーツケーキ(ノエル仕立て))
(他の紹介)著者紹介 木村 幸子
 洋菓子研究家。東京・南青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、サマーフェスなどのイベントにて出店も行う。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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