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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタになるには (なるにはBOOKS)

著者名 安田 理/編著
著者名ヨミ ヤスダ オサム
出版者 ぺりかん社
出版年月 2016.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可673//0118399237
2 教育プラザ図書一般分館開架在庫 帯出可673//0910479096
3 図書一般分館開架在庫 帯出可673//1910220316

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2016
2016
673.98 673.98
喫茶店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916444470
書誌種別 図書
著者名 安田 理/編著
著者名ヨミ ヤスダ オサム
出版者 ぺりかん社
出版年月 2016.2
ページ数 155p
大きさ 19cm
ISBN 4-8315-1433-2
分類記号(9版) 673.98
分類記号(10版) 673.98
資料名 カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタになるには (なるにはBOOKS)
資料名ヨミ カフェ オーナー カフェ スタッフ バリスタ ニ ナル ニワ
叢書名 なるにはBOOKS
叢書名巻次 118
内容紹介 カフェオーナーやバリスタなど、第一線で活躍する人たちの生きた仕事現場を取材するほか、カフェやバリスタの仕事、生活と収入などを紹介。カフェ業界で働くための適性や心構え、就職についても解説する。
著者紹介 早稲田大学政経学部卒業。有限会社フードビジネス企画開発室を設立。主として外食産業や飲食店ビジネスのコンサルティング、業態開発、企画立案に従事。

(他の紹介)内容紹介 こだわりの味と空間を提供するカフェオーナーから、バリスタの世界チャンピオンまで一杯のコーヒーに懸ける情熱を紹介。
(他の紹介)目次 1章 ドキュメントコーヒーに魅せられて(お菓子とコーヒーにこだわるカフェオーナー―野木博子さん・Relation entre les g^ateaux et le caf´e
チェーン店で活躍するカフェスタッフ―山谷実穂さん・タリーズコーヒー神楽坂店
世界の頂点を極めたバリスタ―澤田洋史さん・ストリーマーコーヒーカンパニー創業者)
2章 カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタの世界(カフェ業界について学んでみよう
カフェ・喫茶店の歴史
カフェの仕事を見てみよう
コーヒー・紅茶・お茶の知識を学ぶ
生活と収入
カフェの将来性)
3章 なにるはコース(適性と心構え
専門学校で学ぶことは?
カフェスタッフとして就職するために
独立・開店までの道のり)


目次


内容細目

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