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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

おひさま、あけましておめでとう! (たのしいね!きせつの行事)

著者名 すとう あさえ/脚本
著者名ヨミ ストウ アサエ
出版者 童心社
出版年月 2013.8


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 富士見紙芝居分館開架在庫 帯出可P//1720366655
2 紙芝居分館開架在庫 帯出可P//1920093448

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2016
2016
588.34 588.34
チョコレート カカオ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916179734
書誌種別 図書
著者名 すとう あさえ/脚本
著者名ヨミ ストウ アサエ
中谷 靖彦/絵
出版者 童心社
出版年月 2013.8
ページ数 8場面
大きさ 27×39cm
ISBN 4-494-08002-1
分類記号(9版) C
分類記号(10版) C
資料名 おひさま、あけましておめでとう! (たのしいね!きせつの行事)
資料名ヨミ オヒサマ アケマシテ オメデトウ
叢書名 たのしいね!きせつの行事
内容紹介 もうすぐ1年の終わり。「初日の出を見に行こう!」と歩き出したのは、かまぼこちゃん。途中、こぶちゃんとえびちゃんたちに会って…。季節の楽しい行事「お正月」を描いた紙芝居。

(他の紹介)内容紹介 カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国のことまで。数々の生産地を巡る筆者による、チョコレートの愉しみ方も紹介。奥深いチョコレートの世界を知るための一冊です。
(他の紹介)目次 1章 カカオとは(植物としてのカカオ
栽培と収穫 ほか)
2章 チョコレートができるまで(精選(クリーニング)
焙煎(ロースト) ほか)
3章 カカオの伝播とチョコレートの歴史(チョコラトル(〜十六世紀)
ホットチョコレート(十六世紀〜) ほか)
4章 カカオの生産国(ベネズエラ
エクアドル ほか)
5章 チョコレートの愉しみ方(無垢チョコレートを愉しむ
飲み物と合わせて ほか)
(他の紹介)著者紹介 蕪木 祐介
 福島県生まれ。チョコレート技師、珈琲焙煎師。珈琲専門店に勤務し、珈琲の技術指導を受けたのち、株式会社ロッテに入社。技術者としてカカオ・チョコレートに関する研究、製品開発、チョコレートセミナー講師などの仕事を手掛ける。退社後、チョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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