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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

菌の声を聴け 

著者名 渡邉 格/著
著者名ヨミ ワタナベ イタル
出版者 ミシマ社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可588//0118778471

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916945749
書誌種別 図書
著者名 渡邉 格/著
著者名ヨミ ワタナベ イタル
渡邉 麻里子/著
出版者 ミシマ社
出版年月 2021.5
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-909394-51-4
分類記号(9版) 588.32
分類記号(10版) 588.32
資料名 菌の声を聴け 
資料名ヨミ キン ノ コエ オ キケ
副書名 タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案
副書名ヨミ タルマーリー ノ クレイジー デ ユタカ ナ ジッセン ト テイアン
内容紹介 パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは地域で循環する環境と経済、そして技術と機械だった。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。
著者紹介 1971年東京都生まれ。千葉県いすみ市で夫婦共同経営でタルマーリーを開業。のちに鳥取県智頭町へ移転。パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開。



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