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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

メープルシロップ・スイーツ 

著者名 小田 忠信/著
著者名ヨミ オダ タダノブ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 南橘図書一般分館開架在庫 帯出可596//0710634627
2 図書一般分館開架在庫 帯出可596//1910195559

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2015
2015
596.65 596.65
菓子 パン 甘味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916405970
書誌種別 図書
著者名 小田 忠信/著
著者名ヨミ オダ タダノブ
佐藤 みずほ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.10
ページ数 126p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-81505-2
分類記号(9版) 596.65
分類記号(10版) 596.65
資料名 メープルシロップ・スイーツ 
資料名ヨミ メープル シロップ スイーツ
副書名 美味しさと特徴を活かしたつくり方のコツ
副書名ヨミ オイシサ ト トクチョウ オ イカシタ ツクリカタ ノ コツ
内容紹介 「メープルスイーツコンテスト」第1回から第9回までの歴代の入選作品とそのレシピを掲載。ほか、メープルシロップの特性、歴史、製造法、扱い方、栄養価、効能についても解説する。
著者紹介 生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。クインビーガーデンの代表取締役。

(他の紹介)内容紹介 メープルシロップ&メープルシュガーの可能性を引き出す「メープルスイーツコンテスト」において、錚々たる顔ぶれの審査員をうならせた入選作品を一挙公開。歴史や栄養価、グレードなどの解説もついた日本初のメープルシロップ専門書。
(他の紹介)目次 第1章 メープルシロップとは
第2章 誕生の歴史
第3章 食文化
第4章 特性
第5章 栄養価
第6章 メープルシロップ・スイーツレシピ


目次


内容細目

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