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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

オリーブオイル・ガイドブック　

著者名 長友 姫世／著
著者名ヨミ ナガトモ ヒメヨ
出版者 新潮社
出版年月 2014.10

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 南橘図書一般分館開架在庫 帯出可576//0710592817 ○
2 教育プラザ図書一般分館開架在庫 帯出可576//0910464015 ○
3 東図書一般分館開架在庫 帯出可576//1910138369 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916307431
書誌種別 図書
著者名 長友 姫世／著
著者名ヨミ ナガトモ ヒメヨ
出版者 新潮社
出版年月 2014.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-10-336691-1
分類記号(9版) 576.175
分類記号(10版) 576.175
資料名 オリーブオイル・ガイドブック　
資料名ヨミ オリーブ オイル ガイドブック
内容紹介 オリーブオイル鑑定士が、オリーブオイルをより深く楽しく味わうための選び方、使い方、保存の方法をわかりやすく指南。さらに、現在日本国内で入手できる世界のオリーブオイル142本をテイスティングし、紹介します。
著者紹介 イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士(テイスター)。日本オリーブオイルテイスター協会代表理事。「オリーブオイルテイスター・テクニカルコース」を開催。日本における鑑定士育成に尽力。

(他の紹介)内容紹介 そもそも“エクストラヴァージン”オリーブオイルって何を指すの？賞味期限は？揚げ物やデザートにも使える？“ノヴェッロ”って何のこと？イタリア・スペイン・ギリシャ・トルコ・アメリカ・チリ・日本など―いま国内で買える、世界のオリーブオイル１４２本も一挙掲載。イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士による「オリーブオイル入門」の決定版。
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「その他の地中海沿岸の国々」ギリシャ・トルコ・モロッコ・ポルトガル・クロアチア　ほか）
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パスタ・リゾット　ほか）


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内容細目

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