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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

焼酎の科学 (ブルーバックス)

著者名 鮫島 吉廣/著
著者名ヨミ サメシマ ヨシヒロ
出版者 講談社
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可588//0118789916

関連資料

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タニス・リー 市田 泉
2014
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916999637
書誌種別 図書
著者名 鮫島 吉廣/著
著者名ヨミ サメシマ ヨシヒロ
高峯 和則/著
出版者 講談社
出版年月 2022.1
ページ数 268p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-526807-0
分類記号(9版) 588.57
分類記号(10版) 588.57
資料名 焼酎の科学 (ブルーバックス)
資料名ヨミ ショウチュウ ノ カガク
叢書名 ブルーバックス
叢書名巻次 B-2191
副書名 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技
副書名ヨミ ハッコウ ジョウリュウ ニ ヒメラレタ ニホンジン ノ チエ ト ワザ
内容紹介 胡麻、蕎麦、芋、黒糖…。どんな原料からも造れて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い「焼酎」。清酒を造れなかった九州地方の人々が生み出した知恵と技を、焼酎の歴史や最新の知見を踏まえながら紹介する。
著者紹介 1947年鹿児島県生まれ。鹿児島大学客員教授。日本醸造協会技術賞等を受賞。著書に「焼酎の履歴書」等。

(他の紹介)内容紹介 パラディスは生者の、半生者の、蘇生者の、死なざる者の都であると同時に、死者の都でもあるのです。婚礼の新床で花嫁が夫の手で殺された。夫が死ぬまで隠し通したその理由とは。(「鼬の花嫁」)周囲の人間が次々と衰弱し死に至るという、不吉な噂が囁かれる女性の正体は。(「美しき淑女」)退廃と背徳の都パラディスに眠る死者の物語8編を収録。闇の女王タニス・リーの傑作短編集。
(他の紹介)著者紹介 リー,タニス
 1947年ロンドン生まれ。9歳にして創作を始め、1971年に児童向けファンタジーでデビュー。以来ファンタジー、SFなど多数の著作がある。代表作は英国幻想文学大賞を受賞した『死の王』をふくむ“平たい地球”シリーズなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
市田 泉
 1966年生まれ。お茶の水女子大学文教育学部卒業。英米文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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