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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

トーストの発想と組み立て 

著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.1


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室貸出中 帯出可596.6//0118983311 ×
2 元総社図書一般分館開架貸出中 帯出可596//1310343569 ×

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1995
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1009917249913
書誌種別 図書
著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.1
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-72342-5
分類記号(9版) 596.63
分類記号(10版) 596.63
資料名 トーストの発想と組み立て 
資料名ヨミ トースト ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求
副書名ヨミ コク アマミ エンミ ノ バランス デ ツクル オイシサ ノ タンキュウ
内容紹介 朝の定番、「トースト」。食パンの種類や厚さの比較から、食味を決めるコク・甘み・塩味などの要素、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深掘りし、アレンジの仕方やおいしくなるコツを紹介する。
著者紹介 サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「卵とパンの組み立て方」など。

(他の紹介)内容紹介 事件、事庫、災害の現場で生と死を見つめてきたノンフィクション作家が、次男の死という現実に、自らのあり方を問い直した沈痛な心の軌跡。悲しみの中で出会った絵本が気づかせてくれたこと。人物ドキュメント、NHK BSプレミアムで放送中の「100年インタビュー」。番組で語られた珠玉の言葉の単行本化シリーズ!
(他の紹介)目次 第1章 社会と向き合う(子どもへのまなざし
少年時代から学生時代 ほか)
第2章 『犠牲(サクリファイス)』がもたらしたもの(息子の死
問いかけてくるもの ほか)
第3章 心と向き合う(厳しい現実を生きる人々
不条理を生きていく道を探す ほか)
第4章 絵本は子どもを成長させ、大人も潤す(絵本との出会い
大人こそ絵本を ほか)


目次


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