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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

幻の料亭・日本橋「百川」 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2016.10


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可673//0118444413
2 図書一般分館開架在庫 帯出可673//1910248713

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外山 滋比古
2013
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009916513299
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2016.10
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-454805-7
分類記号(9版) 673.971
分類記号(10版) 673.971
資料名 幻の料亭・日本橋「百川」 
資料名ヨミ マボロシ ノ リョウテイ ニホンバシ モモカワ
副書名 黒船を饗した江戸料理
副書名ヨミ クロフネ オ モテナシタ エド リョウリ
内容紹介 維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学ほか客員教授。各地の農政アドバイザーも務める。著書に「不味い!」など。

(他の紹介)内容紹介 乗りなれているエスカレーター、ちょっと降りてみませんか?自分の足で歩いてみる―きっと、世界が変わってくる!最新エッセイ集、自己発見の思考!
(他の紹介)目次 1(現代教育の誤謬
ハコ入りこども
生活の欠如
経験
消えた“師の影”
文科・理科)
2(精神と身体のスポーツ
ひとつでは多すぎる
ウソかマコトか
知的交流
知識と思考
シッタシズム(オウムことば))
3(自力と他力
人気社会
一貫教育の思想
脱“コロニアル”思考
聴く力
新思考の道)


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