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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 289/ﾄ/ | 0118479005 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009916535441 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
笠谷 和比古／著
|
| 著者名ヨミ |
カサヤ カズヒコ |
| 出版者 |
ミネルヴァ書房
|
| 出版年月 |
2016.12 |
| ページ数 |
21,435,13p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-623-07869-1 |
| 分類記号(9版) |
289.1 |
| 分類記号(10版) |
289.1 |
| 資料名 |
徳川家康 (ミネルヴァ日本評伝選) |
| 資料名ヨミ |
トクガワ イエヤス |
| 叢書名 |
ミネルヴァ日本評伝選 |
| 副書名 |
われ一人腹を切て、万民を助くべし |
| 副書名ヨミ |
ワレ ヒトリ ハラ オ キリテ バンミン オ タスクベシ |
| 内容紹介 |
三河の弱小大名に生まれたものの、持前の努力と強運、そして家臣団に支えられてついに天下人となった徳川家康。その知られざる人物像を析出しつつ、卓越した戦略と政略、そして政治思想を解明する。 |
| 著者紹介 |
1949年神戸市生まれ。京都大学院文学研究科国史学専攻博士課程修了。博士(文学)。国際日本文化研究センター名誉教授。著書に「主君「押込」の構造」「近世武家社会の政治構想」など。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
この本は「時間がない、でもちゃんと食べたい！」と日々もがいてきた、わたしの台所生活の工夫をまとめたものです（はじめにより） |
| (他の紹介)目次 |
５つの常備野菜があれば、いろんな料理がつくれます。
切って切って、切りまくる！
「一気にゆでて数品つくる」がつくりおき上手の秘訣です。
同じ食材で一気につくれる！６つのやりくりレシピ。
「主菜ダネ」さえあれば、おかずに、お弁当に、おつまみに。
みそ漬けはエライ！放っておけばおいしくなります。
大豆食品、練り物はうまみ＆ボリュームアップに。
鶏むね肉は下ごしらえが命。しっとりジューシーに。
食感よし、ボリュームよし！もやしは頼りになるのです。
魚は一尾まるごと買ったほうがお得。下処理はお店におまかせします。
キャベツは変幻自在の万能食材。まるごと買ってあますことなくいただきます。
帰宅が遅くなった日の夕飯は、手早くできて消化のよい食材へ。
疲れた胃を休めるのはやっぱりおかゆです。
年に一度は春の味や食感を楽しんで。
夏の暑い日にはできるだけ火のいらない調理を。
土鍋ごはんやきのこ、根菜で実りの秋を楽しみましょう。
冬は鍋。ピリ辛・マイルド・甘辛など味にバリエーションを。
「なるべく朝つくらない朝食」のご紹介です。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
松村 眞由子
管理栄養士、料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、短大助手などを経て、「お料理教室」運営のベターホーム協会に勤務。レシピ開発、教室企画・制作などを担当。２００７年に独立して「Ｍ‐ｃｏｏｋｉｎｇ‐ｓｔｕｄｉｏ」を開設。現在は、調理科学・栄養学をふまえた「つくりやすく、おいしく、体によい料理」の開発を目指し、書籍や雑誌、講演などで活躍、西武学園医学技術専門学校で非常勤講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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