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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

幕末ハードボイルド 

著者名 伊藤 春奈/著
著者名ヨミ イトウ ハルナ
出版者 原書房
出版年月 2016.12


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可210.5//0118462886
2 桂萱図書一般分館開架在庫 帯出可210//0410601033
3 図書一般分館開架在庫 帯出可210//1910256088

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2016
383.8 383.8
食生活 世界無形文化遺産

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916530464
書誌種別 図書
著者名 伊藤 春奈/著
著者名ヨミ イトウ ハルナ
出版者 原書房
出版年月 2016.12
ページ数 295p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-05365-0
分類記号(9版) 210.58
分類記号(10版) 210.58
資料名 幕末ハードボイルド 
資料名ヨミ バクマツ ハードボイルド
副書名 明治維新を支えた志士たちとアウトロー
副書名ヨミ メイジ イシン オ ササエタ シシタチ ト アウトロー
内容紹介 国定忠治、清水次郎長に飯岡助五郎、奇兵隊に新撰組。歌舞伎や講談など庶民文化のなかで圧倒的人気を集めた幕末の志士・俠客たち。歴史に埋もれた彼らの実像とその生き様を浮かび上がらせた、アウトロー目線の幕末史。
著者紹介 1978年生まれ。長野県出身。立命館大学産業社会学部産業社会学科卒業。出版社、編集プロダクション勤務を経て、編集者・文筆家として独立。著書に「「勘太郎」とは誰なのか?」など。

(他の紹介)目次 1 トルコ料理って、どんな料理?(文明の十字路でうまれた料理
ユネスコの無形文化遺産に
穀物は食事の基本
豊富な野菜料理
トルコの肉料理)
2 トルコの食文化(寛容なイスラム教の国
ラマザンバイラムとクルバンバイラム
毎日の食事
トルコのお菓子とチャ)
3 トルコ料理をつくってみよう!(ピーマンのドルマ―ビベル・ドルマス
トルコ風肉だんご―キョフテ
白いんげん豆と羊肉のシチュー―エティリ・クル・ファスリエ
ノアの方舟プディング―アシュレ)
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
 フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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