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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

魔法の「オイル漬け」BOOK　

著者名 磯貝 由恵／著
著者名ヨミ イソガイ ヨシエ
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 大胡図書一般分館開架在庫 帯出可596//1110267281 ○
2 粕川図書一般分館開架在庫 帯出可596//1210184840 ○
3 宮城図書一般分館開架在庫 帯出可596//1610120428 ○
4 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可596//1710181478 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916198591
書誌種別 図書
著者名 磯貝 由恵／著
著者名ヨミ イソガイ ヨシエ
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28397-5
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 魔法の「オイル漬け」BOOK　
資料名ヨミ マホウ ノ オイルズケ ブック
副書名 野菜も肉も魚も、漬けるだけで素材長持ち&おいしさUP!
副書名ヨミ ヤサイ モ ニク モ サカナ モ ツケル ダケ デ ソザイ ナガモチ アンド オイシサ アップ
内容紹介 野菜や肉、魚介などの素材を調味料やハーブといっしょにオイルに漬けると、素材の旨味や新鮮味が増し、味わいが深くなる。さまざまな素材のオイル漬けと、オイル漬けの味を生かしたアレンジレシピを紹介。
著者紹介 パリのリッツ・エスコッフィエをはじめ、フランス各地で料理や製菓を学ぶ。料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」を主宰。著書に「オリーブオイルでフランス菓子」など。

(他の紹介)内容紹介 女というものは生涯のうちに秘密にみちた力に身をまかせてしまう時がある。デーモンに翻弄される女性の心理を克明に描いた名作、他二篇。傑作選の第２弾。
(他の紹介)著者紹介 ツヴァイク，シュテファン
　作家。１８８１年、オーストリアのウィーンに、ユダヤ系の裕福な紡績工場主の息子として生れる。ウィーン大学で哲学を学び、第一次世界大戦中は、ロマン・ロランとともに反戦平和の活動に従事する。大戦後は、ザルツブルクに住み、数々の作品を発表。ヨーロッパの多くの作家、芸術家と親交を結ぶ。ヒトラーの政権掌握後、ロンドンに亡命。その後アメリカ、さらにブラジルへ移住するが、１９４２年、第二の妻とともに自ら命を絶つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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池内 紀
　１９４０年、兵庫県姫路市生れ、ドイツ文学者、エッセイスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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