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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

福澤諭吉の『世界国尽』で世界を学ぶ 

著者名 福澤 諭吉/[著]
著者名ヨミ フクザワ ユキチ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 桂萱図書一般分館開架在庫 帯出可290//0410605430

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

福澤 諭吉 齋藤 秀彦
2017
290 290
料理 麴かび 甘酒

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916563098
書誌種別 図書
著者名 福澤 諭吉/[著]
著者名ヨミ フクザワ ユキチ
齋藤 秀彦/編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2017.4
ページ数 9,135,11p
大きさ 26cm
ISBN 4-623-07828-8
分類記号(9版) 290
分類記号(10版) 290
資料名 福澤諭吉の『世界国尽』で世界を学ぶ 
資料名ヨミ フクザワ ユキチ ノ セカイ クニズクシ デ セカイ オ マナブ
副書名 七五調でうたっておぼえる世界の地理と歴史
副書名ヨミ シチゴチョウ デ ウタッテ オボエル セカイ ノ チリ ト レキシ
内容紹介 福澤諭吉が、明治の子どもたちが楽しく学べるよう、世界の国々とそこに住む人々、その文化を七五調で解説した「世界国尽」。七五調の本文は原文のまま、それ以外の部分は現代語訳にして掲載。本書を利用した授業案も提示する。

(他の紹介)内容紹介 塩麹―麹と塩と水を合わせるだけ 甘酒―炊飯器で保温するだけ。これで麹が和・洋・エスニックに使える万能調味料になります。料理に入れる。素材を漬け込む。たれを作る。保存食を仕込む。自然なスウィーツの甘味に。生きた麹をもっと手軽に楽しむレシピ55。
(他の紹介)目次 はしがき 塩麹と甘酒で麹のある暮らしを
麹Lesson―こうじって何?
塩麹を使う
麹と塩麹のたれ・保存食
甘酒を使う
麹使いの職人たち
(他の紹介)著者紹介 タカコ・ナカムラ
 山口県出身。大学卒業後、桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでWhole Foodを学ぶ。帰国後、安全な素材を使ったお菓子工房「ブラウンライス」を創業。「Brown Rice Cafe」のメニューや「Kanbutsu cafe」をプロデュース。食や健康、環境、オーガニックをトータルに学ぶ「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」を開校。Whole Food協会を設立し、安全な食や暮らし、豊かな自然を次世代へ伝え続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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