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書誌情報サマリ

資料名

日本の国土とくらし 6

著者名 千葉 昇/監修・指導
著者名ヨミ チバ ノボル
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.3


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 桂萱図書児童分館開架在庫 帯出可H291//1820022877
2 永明図書児童分館開架在庫 帯出可291//2020120123

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2006
913.6 913.6
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009915537115
書誌種別 図書
著者名 千葉 昇/監修・指導
著者名ヨミ チバ ノボル
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.3
ページ数 47p
大きさ 29cm
ISBN 4-591-12307-2
分類記号(9版) 291.08
分類記号(10版) 291.08
資料名 日本の国土とくらし 6
資料名ヨミ ニホン ノ コクド ト クラシ
巻号 6
各巻書名 寒い土地の人びとのくらし
各巻書名ヨミ サムイ トチ ノ ヒトビト ノ クラシ
内容紹介 国土の地形の特色と人びとのくらしがわかるシリーズ。6は、北海道・音更町を取材し、寒い土地に住む人々の暮らしや歴史、産業などを、豊富な写真とともに伝えます。

(他の紹介)目次 地域の食材を使った汁物
体の芯まで温まる!ご当地鍋
特別な時間を彩るおもてなし料理
見て楽しい、食べておいしいお菓子など
(他の紹介)著者紹介 清 絢
 食文化研究者。一般社団法人和食文化国民会議調査研究部会幹事。京都光華女子大学真宗文化研究所研究員。大阪府出身。上智大学文学部史学科、大谷大学大学院文学研究科仏教文化専攻修了。学生時代より、日本の郷土食文化についてフィールドワークをはじめる。その後、仏教行事における共同飲食の歴史的展開と機能について研究をおこなう。現在は、地域に伝承される郷土食や農山漁村の食生活の調査研究をおこなうとともに、郷土食に関する執筆や講演などをおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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