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蔵書情報

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書誌情報サマリ

資料名

地産地消と自給率って何だろう? (こども食育ずかん)

著者名 山本 茂/監修
著者名ヨミ ヤマモト シゲル
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2010.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 こども図書児童こども開架在庫 帯出可611//1420249243

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2010
地産地消 農産物 貿易

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009915419791
書誌種別 図書
著者名 山本 茂/監修
著者名ヨミ ヤマモト シゲル
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2010.2
ページ数 47p
大きさ 27cm
ISBN 4-87981-340-4
分類記号(9版) 611.46
分類記号(10版) 611.46
資料名 地産地消と自給率って何だろう? (こども食育ずかん)
資料名ヨミ チサン チショウ ト ジキュウリツ ッテ ナンダロウ
叢書名 こども食育ずかん
内容紹介 子どもたちに伝えたい「食育」を、イラストやマンガでわかりやすく紹介。地域の郷土料理、食材の旬、お米の歴史、輸入食品が食卓に届くまでの様子など、地産地消と自給率に関する知識を収録。

(他の紹介)目次 わたしたちの住んでいる地域の郷土料理
日本各地の郷土料理マップ
地場産物を探そう
地域の地場産物マップ(野菜・果物・稲編
魚介・畜産物編)
地産地消ってなあに?
食材には旬の時期があるよ
「今が旬」な地域の食材を食べよう
年中行事で食べられる行事食
お米の歴史
お米ができるまで
日本の自給率について考えてみよう
世界とくらべてみよう
輸入している食品、輸出している食品
原産国マップ
輸入食品はどうやって食卓に届くの?
フードマイレージってなあに?
(他の紹介)著者紹介 山本 茂
 お茶の水女子大学大学院教授(公衆栄養学国際栄養学研究室)。台湾台北医学大学、ベトナムハノイ国立栄養研究所など多数の大学等で客員教授。学校給食120周年記念文部科学大臣賞(2009)、日本栄養士会50周年記念感謝状(2009)、学校給食摂取基準策定委員会委員長(2007、2009)、文部科学省学校給食を通じた食育検討委員会副委員長(2007、2009)。専門は、国際公衆栄養学、学校給食、エネルギー・タンパク質・アミノ酸の必要量(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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