検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

美しい盛りつけの基本 

著者名 久保 香菜子/著
著者名ヨミ クボ カナコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2010.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 元総社図書一般分館開架在庫 帯出可596//1310156086
2 総社図書一般分館開架在庫 帯出可596//1810072072

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2010
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009915402545
書誌種別 図書
著者名 久保 香菜子/著
著者名ヨミ クボ カナコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2010.1
ページ数 160p
大きさ 28cm
ISBN 4-415-30601-8
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 美しい盛りつけの基本 
資料名ヨミ ウツクシイ モリツケ ノ キホン
副書名 料理の印象ががらりと変わる!盛りつけのルールとコツ
副書名ヨミ リョウリ ノ インショウ ガ ガラリ ト カワル モリツケ ノ ルール ト コツ
内容紹介 同じ料理を作るなら、おいしく見えるように盛りつけたい…。器と盛りつけの基本、食材別盛りつけのアレンジテクニックなど、プロの経験から生み出された、美しい盛りつけのルールとコツを紹介します。
著者紹介 料理研究家。同志社大学英文学科卒業。辻調理師専門学校で調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同学校出版部を経て独立。著書に「煮物大好き」「時間がおいしくしてくれる」など。

(他の紹介)内容紹介 料理の印象ががらりと変わる!盛りつけのルールとコツ。
(他の紹介)目次 1 器と盛りつけの基本
2 食材別盛りつけアレンジテクニック(肉

野菜)
3 ワンランク上のホームパーティー盛りつけテクニック
(他の紹介)著者紹介 久保 香菜子
 料理研究家。母親譲りの料理好きが高じて、高校生の頃から京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文学科を卒業後、辻調理師専門学探に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得する。辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立する。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発、テーブルコーディネート、編集など、食に関してジャンルを問わず精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。