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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

世界の食文化 別巻

著者名 石毛 直道/監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 桂萱図書一般分館開架在庫 帯出可383//0117991893

関連資料

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石毛 直道 大塚 滋
2009
383.8 383.8
食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1009910220662
書誌種別 図書
著者名 石毛 直道/監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
大塚 滋/[ほか]編集委員
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2
ページ数 216p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-08162-0
分類記号(9版) 383.8
分類記号(10版) 383.8
資料名 世界の食文化 別巻
資料名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ
巻号 別巻
各巻書名 世界の食文化分野別ことがら索引
各巻書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ ブンヤベツ コトガラ サクイン
内容紹介 食材、酒・飲みもの・嗜好品、料理と調理、台所、食の歴史・風土、食の宗教・儀礼、食と民族など、大分類のもとにさらに小分類を設け、多様な関心から全巻を横断的に捉える「読む索引」。

(他の紹介)内容紹介 単語を引くのではなく60項目に分類された小見出しから全巻を横断的に捉える新タイプの「読む索引」誕生。
(他の紹介)目次 第1部 世界の食文化 分野別ことがら索引(食材
酒・飲みもの・嗜好品
料理と調理
台所
食事・食行動・食習慣
食の歴史・風土
食の宗教・儀礼
食の故事来歴
食の社会事象
食の年中行事
食と民族)
第2部 世界の食文化 各巻目次(韓国
中国
モンゴル
ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー
タイ
インドネシア
オーストラリア・ニュージーランド
インド
トルコ
アラブ
アフリカ
アメリカ
中南米
スペイン
イタリア
フランス
イギリス
ドイツ
ロシア
極北)
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
 国立民族学博物館名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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