蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
ベトナムのごはん (絵本世界の食事)
|
著者名 |
銀城 康子/文
|
著者名ヨミ |
ギンジョウ ヤスコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2008.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
こども | 図書児童 | こども開架 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 1420194639 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910205169 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
銀城 康子/文
|
著者名ヨミ |
ギンジョウ ヤスコ |
|
バンジャマン レイス/絵 |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2008.12 |
ページ数 |
32p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-540-08198-9 |
分類記号(9版) |
383.8231 |
分類記号(10版) |
383.8231 |
資料名 |
ベトナムのごはん (絵本世界の食事) |
資料名ヨミ |
ベトナム ノ ゴハン |
叢書名 |
絵本世界の食事 |
叢書名巻次 |
13 |
内容紹介 |
ベトナムの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない食材などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。 |
著者紹介 |
1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。 |
(他の紹介)内容紹介 |
ベトナムは、インドシナ半島の東端にある、南北に細長い国です。北は中国、西はラオス、カンボジアと隣り合っています。面積は、日本から九州を引いたぐらいの広さです。北部は亜熱帯、南部は熱帯気候で、とても暑い国です。雨が多く、米がよく稔ります。野菜、果物などの農作物も豊かです。海岸線が長く、インドシナ最大のメコン川が流れ、海の魚も、川の魚も獲れます。さて、この国の人たちは普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。ベトナム北部、首都のハノイ近郊の街に住む、ある一家の様子を覗いてみましょう。 |
(他の紹介)目次 |
朝ごはんは手早く、簡単に 昼は家に帰って食べます 晩ごはんはしっかり食べます 台所の様子を覗いてみると 一週間の料理です なにも無駄にしない、捨てない料理です 米製品が豊富です 生野菜で風味を加えます 熱帯性の果物が豊富です 中国やフランスの影響がありました 気持ちよく食べるためのマナーがあります 行事によって特別な料理があります 地方によって食事はさまざまです ベトナムのごはんをつくってみましょう もう少しベトナムのごはんの話 |
(他の紹介)著者紹介 |
銀城 康子 1956年、青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) レイス,バンジャマン 1975年、フランス、パリ近郊に生まれる。大学で美術史を専攻後、イラストやマンガを専門学校で学ぶ。現在、フランスや日本でイラストやマンガの仕事に携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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