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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

国民生活時間調査 第3巻

著者名 日本放送協会/編
著者名ヨミ ニッポン ホウソウ キョウカイ
出版者 大空社
出版年月 1990.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般書庫在庫 帯出可365.5/2/41(3)0110321304

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2020
日本-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009010042842
書誌種別 図書
著者名 日本放送協会/編
著者名ヨミ ニッポン ホウソウ キョウカイ
出版者 大空社
出版年月 1990.2
ページ数 1冊
大きさ 31cm
分類記号(9版) 365.5
分類記号(10版) 365.5
資料名 国民生活時間調査 第3巻
資料名ヨミ コクミン セイカツ ジカン チョウサ
副書名 昭和16年調査
副書名ヨミ ショウワ ジュウロクネン チョウサ
巻号 第3巻
各巻書名 季節調査報告 冬季
各巻書名ヨミ キセツ チョウサ ホウコク トウキ

(他の紹介)目次 飾り巻きずし(子パンダ
王冠
ハートとサクラ
黄バラ ほか)
デコちらし(カップちらし ヒヨコ
カップちらし 子ブタ
カップちらし 二色びな
節分オニ ほか)
(他の紹介)著者紹介 川澄 健
 東京すしアカデミー東京本校校長。寿司インストラクター協会(JSIA)会長。1956年神奈川県鎌倉市生まれ。16歳から東京の寿司店で修業を始める。1993年「TVチャンピオン全国寿司職人握り技選手権」第3回、第4回に出場し優勝。2007年「TVチャンピオン2寿司職人選手権」チャンピオン。横浜市で「すし川澄」を開業後、全国各地のカルチャーセンター等で飾り巻きずし教室の講師として飾り巻きずしの普及活動を始め、2005年より寿司の専門学校「東京すしアカデミー」の校長に就任。寿司職人の養成と同時に、飾り巻きずしインストラクターの養成に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
後藤 幸子
 東京すしアカデミー専任講師。寿司インストラクター協会(JSIA)公認飾り巻きずしシニア・インストラクター。東京都杉並区生まれ。早稲田大学卒業後、飲食業界に入り、和食を中心に修業を重ねる。2001年から神田神保町で日本料理店「徳亭」を経営。2005年、東京すしアカデミー入学後、江戸前寿司と飾り巻きずしに出会い、その後同校で外国人対象の英語による江戸前寿司講座も担当し、日本の伝統的な食文化である寿司と和食の海外普及にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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